Disponemos las clases "table-light" y "table-dark" para aplicar a la etiqueta "thead" de una tabla.
Un ejemplo de empleo de estas clases:
<!doctype html>
<html>
<head>
<title>Prueba de Bootstrap 5</title>
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</head>
<body>
<div class="container">
<table class="table">
<thead class="table-light">
<tr>
<th>Titulo 1</th>
<th>Titulo 2</th>
<th>Titulo 3</th>
</tr>
</thead>
<tr>
<td>Elemento 1,1</td>
<td>Elemento 1,2</td>
<td>Elemento 1,3</td>
</tr>
<tr>
<td>Elemento 2,1</td>
<td>Elemento 2,2</td>
<td>Elemento 2,3</td>
</tr>
<tr>
<td>Elemento 3,1</td>
<td>Elemento 3,2</td>
<td>Elemento 3,3</td>
</tr>
<tr>
<td>Elemento 4,1</td>
<td>Elemento 4,2</td>
<td>Elemento 4,3</td>
</tr>
<tr>
<td>Elemento 5,1</td>
<td>Elemento 5,2</td>
<td>Elemento 5,3</td>
</tr>
</table>
<table class="table">
<thead class="table-dark">
<tr>
<th>Titulo 1</th>
<th>Titulo 2</th>
<th>Titulo 3</th>
</tr>
</thead>
<tr>
<td>Elemento 1,1</td>
<td>Elemento 1,2</td>
<td>Elemento 1,3</td>
</tr>
<tr>
<td>Elemento 2,1</td>
<td>Elemento 2,2</td>
<td>Elemento 2,3</td>
</tr>
<tr>
<td>Elemento 3,1</td>
<td>Elemento 3,2</td>
<td>Elemento 3,3</td>
</tr>
<tr>
<td>Elemento 4,1</td>
<td>Elemento 4,2</td>
<td>Elemento 4,3</td>
</tr>
<tr>
<td>Elemento 5,1</td>
<td>Elemento 5,2</td>
<td>Elemento 5,3</td>
</tr>
</table>
</div>
</body>
</html>
En la primer tabla aplicamos la clase "table-light" a la etiqueta "thead":
<thead class="table-light">
En la segunda tabla aplicamos la clase "table-dark" a la etiqueta "thead":
<thead class="table-dark">
Podemos ver la diferencias que tienen en la cabecera cada tabla:
